Domta-Grisen

Bilden ovan visar Gårdsbutiken, med vår Barbecue i förgrunden.  Domta 2 mil norr om Enköping, ligger vackert beläget på den uppländska landsbygden. Här föddes DOMTA-Grisen 1989… Tio år senare introducerades Domta Ung-Gris, som snabbt blev känd i mat-Sverige, och anses under 90-talet och framåt, starkt ha bidragit till att ha placerat grisen i det fina köket, på den vita duken, och det bästa porslinet… Stefan E, Henrik N, Mathias D, Magnus E, för att nämna några kockar, bidrog till att jag 1998 fick Gastronomiska Akademiens Diplom.

Tack till alla kockar, jag menar alla… som under åren lagat till Domta-Grisen i ert kök. Ni är anledningen till att jag idag 2016, fortfarande tycker det är otroligt roligt, och jobbar vidare med att göra en bra gris bättre.

Unggrisen hade med annat foder mm. kunnat göras bättre, men nu är det en helt ny gris, en helt ny ras som gäller. Berkshire, som av många kockar världen över, anses ge det godaste kött som går att få. Jag tog hem några direkt från England, och de skall nu successivt ersätta våra gamla korsningsgrisar.

I Japan kallas den Kurobuta, ”svart gris”, och prisas på de finaste restaurangerna för sitt smakrika och marmorerade kött.

Vi är inte certifierade i något avseende, men vårt recept på den godaste grisen är, -Mycket motion, frisk luft och solsken. Stort kunnande och engagemang. Ett litet slakteri med kunniga, erfarna medarbetare…

Hela kedjan från uppfödning till min gårdsbutik, ger dig en trygghet och garanti, som Du konkret märker i en fantastisk smakupplevelse. En smakupplevelse du skall dela med många av Sveriges, och därmed några av världens bästa kockar…

Eventuella kontakter tas via min mailadress.

Välkommen

Stefan Sellin

Domta