Domta-Grisen

Bilden ovan visar Gårdsbutiken, med vår Barbecue i förgrunden.  Domta 2 mil norr om Enköping, ligger vackert beläget på den uppländska landsbygden. Här föddes DOMTA-Grisen 1989… Tio år senare introducerades Domta Ung-Gris, som snabbt blev känd i mat-Sverige, och anses under 90-talet och framåt, starkt ha bidragit till att ha placerat grisen i det fina köket, på den vita duken, och det bästa porslinet… Stefan E, Henrik N, Mathias D, Magnus E, för att nämna några kockar, bidrog till att jag 1998 fick Gastronomiska Akademiens Diplom.

Tack till alla kockar, jag menar alla… som under åren lagat till Domta-Grisen i ert kök. Ni är anledningen till att jag idag 2016, fortfarande tycker det är otroligt roligt, och jobbar vidare med att göra en bra gris bättre.

Unggrisen hade med annat foder mm. kunnat göras bättre, men nu är det en helt ny gris, en helt ny ras som gäller. Berkshire, som av många kockar världen över, anses ge det godaste kött som går att få. Jag tog hem några direkt från England, och de skall nu successivt ersätta våra gamla korsningsgrisar.

I Japan kallas den Kurobuta, ”svart gris”, och prisas på de finaste restaurangerna för sitt smakrika och marmorerade kött.

Vi är inte certifierade i något avseende, men vårt recept på den godaste grisen är, -Mycket motion, frisk luft och solsken. Stort kunnande och engagemang. Ett litet slakteri med kunniga, erfarna medarbetare…

Hela kedjan från uppfödning till min gårdsbutik, ger dig en trygghet och garanti, som Du konkret märker i en fantastisk smakupplevelse. En smakupplevelse du skall dela med många av Sveriges, och därmed några av världens bästa kockar…

Eventuella kontakter tas via min mailadress.

Välkommen

Stefan Sellin

Domta

 

9 kommentarer till Domta-Grisen

  1. Torbjörn Andersson skriver:

    Tycker det är underbart att se grisar , i sin rätta miljö.Jobbat med grisar när jag bara va 10 år så började jag va med ,Vi födde upp till scan Vi korsa med Hampshire Galtar . Så hade vi Yourkshire och svensk lantras sugger blandras. Va mycket kul se nu på tv hur fint de hade de hos er och hur fin miljö det är. Få har det så bra som era grisar, nä jag vet ingen.Ska va vildsvinen då, he nä inte ens de. M V H Tobbe Torbjörn. Andersson.Stort intresse.

  2. Ingmarie Bjurhult skriver:

    Hej på er!
    Fina grisar ni har 🙂 Jag har en fråga…säljer ni även kultingar av Berkshire..försökte att få tag på Large Black här i Sverige…men nix inga uppfödare, har Linderöd och Linderöds korsningar och tänkte spinna vidare på ”min gris saga”. Snälla hör av er även om ni inte säljer kultingar
    MVH Ingmarie Bjurhult …Frändefors

    • DOMTA-Grisen skriver:

      Jag säljer inte renrasiga Berkshire, ännu i varje fall.
      Korsningsgyltor kan bli aktuellt att sälja, beroende på tillgång. Ren Berkshiregalt X treraskorsning (slaktsvin) De blir vita eller fläckiga eller svarta, beroende på suggans gener.

      Alltid uppåtstående öron och mörka ögon. Blir fetare än ”vanliga” grisar.

      De är de grisarna jag slaktar mest av just nu.

      Hälsningar
      Stefan

  3. Kim Rosén skriver:

    Hej,
    Jag har bestämt mig för att aldrig mer köpa gris som inte levt lyckliga och som inte transporterats till slakt. Kan man handla mindre mängder från er, typ lite fläskfilé, lite karré och nån stek eller så? Eller måste man drämma till med en halv gris för att få köpa?

    Tack på förhand,
    Kim
    Ps. All heder åt ert arbete!

  4. Johan Sjögren skriver:

    Hej.
    Är på jakt efter ngn som kan ”grilla” på plats hel gris.
    Evenemanget skall ske lörd.29 mars i Vallentuna.
    Vet att det finns ngn i Enköping som föder upp och gör detta, har själv träffat dessa på evenemang men hittar inget kort.
    Är detta möjligt och vad ligger priset på.
    Mvh
    Johan. Teaterbolaget / Eventsupporten

  5. Johan Sjögren skriver:

    Skickade en förfrågan om ett event men har ej fått svar .
    Varför?

  6. angeli skriver:

    hej,
    jag undrar om man kan bara beställa t. ex. några kilo?

Kommentarer inaktiverade.