Domta-Grisen

Bilden ovan visar Gårdsbutiken, med vår Barbecue i förgrunden.  Domta 2 mil norr om Enköping, ligger vackert beläget på den uppländska landsbygden. Här föddes DOMTA-Grisen 1989… Tio år senare introducerades Domta Ung-Gris, som snabbt blev känd i mat-Sverige, och anses under 90-talet och framåt, starkt ha bidragit till att ha placerat grisen i det fina köket, på den vita duken, och det bästa porslinet… Stefan E, Henrik N, Mathias D, Magnus E, för att nämna några kockar, bidrog till att jag 1998 fick Gastronomiska Akademiens Diplom, en merit som bara toppas av de gånger jag personligen helstekt Domta-Grisen privat till flera av de TV-kockar du väl känner till. Inslag i TV, Kokböcker, leveranser till Svenska Kocklandslaget och Årets Kock mm. mm. får alltså inte plats på min CV… 🙂

Vi pratar leveranser i snart tre decennier nu, av Sveriges bästa gris… naturligtvis helt outstanding, och värt en liten notering i marginalen på modern svensk jordbrukshistoria tycker jag nog…

Tack till alla kockar, jag menar alla… som under åren lagat till Domta-Grisen i ert kök. Ni är anledningen till att jag idag 2019, fortfarande tycker det är otroligt roligt, och jobbar vidare med att göra en bra gris bättre.

Unggrisen hade med annat foder mm. kunnat göras bättre, men nu är det en helt ny gris, en helt ny ras som gäller. Berkshire, som av många kockar världen över anses ha det godaste kött som går att få. Jag har tagit hem avelsdjur direkt från Devon England, och jobbar vidare för att göra en bra gris ännu bättre…

I Japan kallas den Kurobuta, ”svart gris”, och prisas på de finaste restaurangerna för sitt smakrika och marmorerade kött.

Hela kedjan från uppfödning till min gårdsbutik, ger dig en trygghet och garanti, som Du konkret märker i en fantastisk smakupplevelse. En smakupplevelse du skall dela med många av Sveriges, och därmed några av världens bästa kockar…

Välkommen

Stefan Sellin

Domta